Zutaten:               225 g Schweinefleisch, ohne Knochen

                            150 g Weißkohl

                            1 ½ EL Öl

                            1,5 Liter Hühnerbrühe

                            2 EL Sojasoße

                            ½ TL frischer Ingwer

                            120 g chinesische Eiernudeln

                            8 Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

1. Den Kohl säubern und klein hacken. Den Ingwer in kleine Stücke hacken.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, das Schweinefleisch und den Kohl hinzugeben und braten bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
3. Den Ingwer, die Sojasoße und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und alles kurz aufkochen lassen. 10 min. weiter bei kleiner Flamme köcheln lassen.
4. Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden und in die Suppe geben, sowie die Nudeln. Weiter kochen lassen bis die Nudeln weich sind.

Guten Appetit!

Reicht für 4 Portionen

Danke an die Kollegen vom Vergleich Risikolebensversicherung für das Rezept.