Zutaten:               4 Kartoffeln

                            3 Lauchstangen

                            142 ml Krabbenfleisch aus der Dose

                            500 ml Milch

                            750 ml Hühnerbrühe

                            2 EL Butter

                            15 ml Kirschwasser

                            50 ml Sherry

                            Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in kleine Scheiben schneiden.
2. Die Butter in einen Topf geben und erhitzen, den Lauch dazugeben und weich kochen lassen.
3. Anschließend die Kartoffeln und die Hühnerbrühe in den Topf geben und kurz aufkochen lassen, und weitere 20 min. köcheln lassen.
4. Die Mischung im Topf pürieren, die Milch, die Krabben, Kirschwasser und Sherry dazugeben und noch mal kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Guten Appetit!

Für 3 Personen