Zutaten:                        ½ unbehandelte Zitrone

                                     200 g frische oder TK Preiselbeeren

                                     300 ml Buttermilch

                                     3 EL Birnendicksaft

                                     1 Zimtstange

                                     Mandelplättchen

                                     Frische Minze

Zubereitung:

1. Die Preiselbeeren abspülen und gut abtropfen lassen, die TK Preiselbbeeren auftauen lassen.
2. Die Zitrone unter heißem Wasser gründlich waschen und in ganz dünne Scheiben schneiden.
3. 2 EL Wasser, den Birnendicksaft, die Zimtstange zusammen mit den Preiselbeeren und der Zitrone in einen Topf geben und unter Rühren kurz aufkochen lassen und ca. 5 min. weiter köcheln lassen.
4. Abkühlen lassen. Die Mandelplättchen in einer Pfanne leicht braun werden lassen.
5. Die Buttermilch unter die Beeren rühren und in Teller geben. Mit den Mandeln und der frischen Minze bestreuen.

Guten Appetit!

Für 2 Portionen